Cách làm sữa hạt sen thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt sen thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho người dùng. Đặc biệt, sữa hạt sen còn giúp đẹp da, thanh lọc cơ thể, duy trì vóc dáng, an thần, ngủ ngon. Nào, cùng tìm hiểu ngay cách làm sữa hạt sen trong bài viết dưới đây, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê với thức uống này đấy!

Nguyên liệu làm sữa hạt sen

– 250gr hạt sen tươi

– 500ml sữa tươi không đường

– 120gr sữa đặc có đường

– 100gr đường trắng

– 1,5 lít nước

– Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, vải lọc, nồi, muỗng…

Cách làm sữa hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen non khi mua về bóc vỏ, tách bỏ tim sen để sữa không bị đắng, sau đó rửa sạch hạt sen rồi để ráo. Tiếp theo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 lít nước.

Bước 2: Rây lọc hỗn hợp

Dùng vải mỏng lót vào chiếc rây, cho hạt sen vừa xay nhuyễn qua đó rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã còn lại bạn vắt kỹ thêm để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.

Bước 3: Nấu sữa

Cho nước sen vào nồi đun với lửa vừa, trong quá trình nấu cần khuấy đều tay để giúp sữa sen sánh mịn và không bị khét ở đáy nồi. Khi nước sen sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và đun thêm 3 phút.

Cho vào 120gr sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào nước sen và khuấy đều. Cuối cùng cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, tắt bếp ngay để sữa hạt sen không bị tách nước.

Thành phẩm

Sau khi sữa nguội, bạn cho sữa vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vòng 3 đến 4 ngày nhé. Bạn cũng có thể uống lúc sữa còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao, thơm ngon của hạt sen non và sữa tươi.

Mẹo làm sữa hạt sen thành công

– Nên chọn mua hạt sen tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn và thức uống cũng sẽ thơm ngon hơn. Nếu mua loại hạt sen khô thì trước khi nấu bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3 tiếng để hạt sen mềm.

– Nấu bằng đường phèn, đường thốt nốt thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.

– Nên cho một ít lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm hơn.

– Bạn có thể điều chỉnh (tăng hoặc giảm) lượng đường tùy theo khẩu vị.

Cách làm sữa hạt sen không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn có một thức uống vô cùng thơm mát và hấp dẫn, cho gia đình. Đặc biệt rất thích hợp cho trẻ em, phụ nữ và người lớn tuổi trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món sữa hạt sen để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công!